如何分辨西班牙火腿的種類等級？了解風乾火腿、部位和食譜推薦

不同的飼養方式也對伊比利亞黑毛豬的等級有相對影響，口感和味道方面也有不同差異，主要方式分為以下三種：

Bellota：豬隻完全以橡果為主食，也會以野草、香草及天然食物來餵飼，約 60%吃橡果。在長滿橡樹的牧場上放牧，可自由奔跑活動，飼養空間受法律保障，可說是最頂級的黑毛豬。

Recebo：豬隻只吃兩、三個月橡果，除了橡果和野草外，也會餵飼料和穀物，以自由放養的方式飼養。

Cebo/Pienso：豬隻被圈養在農場內，完全沒吃過橡果，只吃飼料和穀物為主，味道較普通，但以價格取勝。